自制剁椒酱

为了消耗家里开始发芽的大蒜，特意买了小米辣，做了剁椒酱。我用的大蒜和小米辣的比例是一比一，先加盐腌制3个小时，然后放入白糖、高度白酒，拌匀，装罐。味道很好闻，就是太辣了，绝对下饭。