地衣炒鸡蛋，凉调芹菜叶，红烧鲫鱼，皮冻，紫菜蛋花汤

红烧鲫鱼是第一次做，以前比较喜欢吃清蒸的，但是天凉了，忽然开始喜欢吃重口味的了。鲫鱼清洗干净控干水分，准备姜片，蒜片，把生抽和老抽，白糖，料酒搅拌在一起，就可以避免到时候手忙脚乱，锅热后放油，鲫鱼两面煎好后放入姜蒜，淋入料汁，倒入开水，煮沸后调小火，炖煮入味。芹菜叶摘好后洗净，锅里加盐和少许油，烫熟，捞出，冲凉，很快的，不要太久。干辣椒段淋热油，加蒜末，生抽，醋，白糖，我加了一点点麻油，调匀后和芹菜叶拌好。地衣热水提前泡发，仔细仔细清洗很多遍，鸡蛋打散，准备蒜末和红绿辣椒圈，热锅下油，滴入一滴鸡蛋，开始膨胀以后倒入鸡蛋，稍凝固以后就开始搅拌，因为我喜欢吃嫩嫩的鸡蛋，没有稀蛋液就可以盛出备用了。锅内放少许油，放入蒜末辣椒圈，爆出香味以后加入地衣，还是很好熟的，但是也要充分翻炒，放入生抽，炒匀后加入鸡蛋，然后下盐，翻炒均匀就可以出锅啦。皮冻是买的成品，自己调好蒜泥酱就行了，淋上去就可以了，可以放点香菜也可以不放。锅里加热水烧开，鸡蛋打散淋入沸腾处，加生抽，盐，淡淡的就好，加入少许紫菜关火就可以盛出了。我今天时间安排的比较好，炖鱼的时候煮其他菜，一个小时四菜一汤，还煮了米饭，感觉吊打外卖。有时间好好做饭吧宝宝们，健康美味又卫生，好好享受过程还可以陶冶情操，让自己更热爱生活！🍸