香甜松软 | 心形椰蓉面包卷 | 椰蓉味十足

有没有小伙伴跟我一样非常喜欢椰蓉的😂，今天就分享一款椰蓉味十足的心形💟椰蓉面包卷，微带焦香的表面和满是椰蓉馅的面包。烤的时候香气四溢，太香了😍 💕💕💕💕💕 食材： 高粉300克，糖30克，酵母4克，盐3克，奶粉20克，鸡蛋一个，炼乳25克，水95克，黄油25克， 椰蓉馅：椰蓉65克，黄油25克，鸡蛋液50克，奶粉10克，糖30克 🛠：海氏M5轻音厨师机 💕💕💕💕💕💕💕 🌿步骤： 1️⃣碗里倒入椰蓉、白糖、奶粉，加入蛋液混合均匀，倒入软化的黄油搅拌成团，放入冰箱冷藏30分钟揉成20g一个的小团子冷藏备用 2️⃣所有除黄油外的食材放入厨师机桶，低速搅拌两分钟混合面团，再转高速搅打10分钟，拉开可以出现粗膜 3️⃣加入软化的黄油，中速搅打10分钟左右，这时候可以轻松拉出手套膜，然后把面团往低部折叠让表面光滑，揉圆发酵至两倍大 4️⃣发酵好的面团分成九等份，每个50克揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 5️⃣松弛好的面团包入20克椰蓉馅，用虎口收紧 擀成牛舌状，左右对折，再上下对折，中间切一刀，调整成爱心形状，放烤箱发酵两倍大（烤盘放一碗热水） 6️⃣发酵好的面包表面刷上蛋液，烤箱上下火170度烤22-25分钟即可（根据自家烤箱脾气来调整哦）