失败版瘦肉丸

不知道咋回事，最近做的东西经常失败啊，310克的肉，加了一个鸭蛋，少于苏打粉，138克番薯粉，68克玉米淀粉，大概1：0.67的比例，盐和水少许，然后搅拌，摔打再搅拌，下锅，但是做出来的没有嚼劲，不好吃，含泪吃完😂，ps：加个蛋颜色不好看

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