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须薯2 2021-09-21

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三杯鸡

两斤多的清远鸡一只,少量盐腌制一下,特别是肚内。厨房纸吸掉水,热油下锅(一杯油)用勺子淋鸡身,翻面,加入葱生姜沙姜,榨至金黄,从锅里勺出一半油(不要那么多油了)加入一杯酱油,重复操作用汤勺勺酱油淋鸡身,上色之后加入一杯米酒,然后盖上盖子小火焖一会,揭盖翻面,不断淋汁,用筷子戳鸡腿,能轻松戳穿,就可以出锅了。怕焦也可以炸完用酱油上色之后便把所有材料丢进电饭锅里,按煮饭键。
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