千层发面饼

面粉500g 酵母5g 糖5g 苏打少许 水280-290g 芝麻适量 活成面团 醒2分钟 擀成长方形面片 刷油 撒盐 花椒面 少许面粉 从头留出4指宽用刀上下三分之一处切开 一刀比一刀宽点 然后一上一下交替叠上 边叠边卷最后一刀宽点能包上边 然后用面杖均匀压 上下两面压 反复压两遍 压扁成型然后擀成大小适中的厚片 刷水撒芝麻用面杖轻擀一下 然后醒饼胚12-15分钟 开水上锅蒸12-15分钟 关火放两分钟取出 上饼锅烙出颜色出锅 宣软多层非常好吃