广式月饼配方:植物油50克，枧水4克，糖浆140克，中粉200克
1.糖浆，植物油，枧水混合均匀，加入中粉揉成面团
2.面团静置2-3小时包入馅料，2:8或3:7
3.压模
[偷笑R]包好的月饼沾少许面粉，或者在模具撒面粉，防粘
5.高温定型，低温成熟。海氏i7风炉烤箱的参考温度是上火210下火220和上火150下火160
6.高温3--4分钟后取出，晾3分钟，刷蛋液，继续低温至烤熟
[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
蛋液宁少勿多，多了会令花纹模糊
[偷笑R][偷笑R][偷笑R]如出现泄脚和塌腰问题，就是炉内温度低或者馅湿
刷蛋液前的温度一定要高！
[偷笑R][偷笑R][偷笑R]如出现开裂问题就是温度高！或者面团硬！或者烤太久
希望大家都能做出满意的月饼
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