麻辣花生月饼

记录第一次做月饼，麻辣花生月饼太惊艳了，配方来自（肥呀肥） 🥜配方 转化糖浆111g 枧水3g 花生油39g 高粉30g、低粉150g（两个粉混合备用） 🥜馅料 广酒黑芝麻馅、熟白芝麻、黄飞红麻辣花生（去掉花椒） 模具：三木50g花生模具 🥜做法 1⃣️枧水、花生油、转化糖浆搅拌均匀 2⃣️过筛加入面粉 3⃣️用刮刀混合到抱团，带上手套按压到无干粉即可，包上保鲜膜，常温静置一个小时 4⃣️黄飞红花生加少许辣椒打碎，加入熟白芝麻打碎，加入广酒黑芝麻馅混合均匀，分成每份25g搓成圆柱形备用 5⃣️25g饼皮➕25g馅料，收口，丢入低粉中，搓掉多余粉，整扁放入模具中，压模 6⃣️全部压模后摆入烤盘，放入预热好的烤箱，上下管185烘烤10分钟，拿出来刷上一层薄薄的蛋黄液，刷好蛋液以后放入烤箱上管175度下管170度继续烘烤10分钟出炉 小贴士：温度和时间要根据自家烤箱脾气调整哦，饼皮用刮板按压一下就得到一个圆圆的饼皮，挺方便的～