藤椒酸菜鱼

藤椒由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；为多年生灌木，高3~5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3~4毫米，褐黑色。根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎等疾病。藤椒具有健胃消食、祛风散寒、解毒提味等功效。 1、健胃消食：藤椒有自然的香气，健胃消食是它的主要功效，它含有的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收，能促进消化液分泌也能增加食欲，平时人们做菜时适量放藤椒，能让做出的菜品香气诱人，也能激发人们的食欲，而且加入藤椒的菜品易于吸收，能让肠胃的消化功能提高。 2、祛风散寒：藤椒平时不但可以当香料食用，还可以入药，入药以后能祛除人体内的寒毒，促进血液循环，平时人们出现风湿骨痛和腰腿疼痛时，可适量服用藤椒，能让关节疼痛与肿胀的症状减轻。 3、解毒提味：藤椒中还有多种天然的灭菌成分，入药以后具有一定的解毒作用，平时人们食用海鲜或者其他食材出现食物中毒时，可服用藤椒解毒，能让人们的中毒症状减轻。另外，藤椒还是一种提味增鲜的调品，平时烹调肉类食材时加入适量藤椒，能去除肉类食材的腥臭味，能让菜品味道更加鲜美。而鱼里边含有丰富的蛋白质，它能够起到给我们的机体提供蛋白质的物质，而且鱼肉的蛋白质含量很高，脂肪的含量又比较低，因此对于补益身体的气血是有好处的，蛋白质是能量的源泉。另外，酸菜因为它经过发酵，而且酸味，因此它能够促进胃酸的分泌，帮助胃消化，让身体能够更多的去吸收营养