巧克力酥粒面包

今年有时间烤面包了，今天做了好几种，记录个巧克力小吐司的做法。面团：220克高粉，60克低粉，15克可可粉，糖50克，盐2克，酵母粉3克，牛奶130克，鸡蛋液50克，植物油30克或黄油35克，巧克力酱：可可粉10克，黄油30克，糖25克，蛋液30克，奶粉25克，酥粒：10克黄油，10克糖，20克低粉，2克可可粉。面团揉好分成四份，醒发15分钟，取一个面团擀长，涂匀巧克力酱，撒一些花生碎，卷起，两个一组，用刀划开顶部，放入方形吐司盒，发酵8分满，表面刷蛋液撒酥粒，170度烘烤37分，巧克力酱和酥粒做法就是把所有材料混合均匀即可，黄油软化状态下操作。