养生佳品～黑芝麻蛋糕

2021家庭烘焙大赛海选进行中 秋躁气升，黑芝麻补血养发生津液，爱美或重保养的女神都要备起来，黑芝麻酱好吃易吸收属首选！用新鲜的圣迪乐村谷物蛋和有机黑芝麻酱做的蛋糕，真是既健康又营养呢！ 这儿记录一个六寸黑芝麻戚风蛋糕的做法，喜欢的请收藏啦。 🌼蛋黄糊： 蛋黄50克 玉米油25克 水42克+奶粉3克 黑芝麻酱25克 低筋面粉40克 🌼蛋白霜： 蛋白104克 糖粉35克 醋3滴 1、奶粉倒入水中溶解，加入到玉米油中搅拌、乳化均匀。 2、将黑芝麻酱加入，搅拌至完全均匀。 3、筛入低筋面粉，划“z”字拌匀；再加入蛋黄，同样手法拌匀。 4、蛋白中分三次加入白糖，打发至硬性发泡。 5、预热烤箱。取少量蛋白霜加入到黑芝麻蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白中全部翻拌均匀。 6、蛋糕糊距离模具20厘米高处倒入6寸模具，轻震两三下，送入烤箱，130度烘烤25分钟转140度10分钟。 温度和时间根据自己烤箱情况调整哦。