秋补之清炖羊肉汤

将羊脊骨洗净倒入水中，一次性加足水量，加入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇掉血沫，加入胡椒粉、少许花椒粒、小茴香、干辣椒、食盐，转小火炖煮一小时，出锅加入少许香菜，肉汤醇厚鲜美，低盐低脂，适合秋冬进补。