梨花开123456
2021-09-01
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腌辣椒花生脆
前几天婆婆送了点辣椒过来,太多了吃不完,便洗干净擦干表面的水,把蒂去掉,剪成二半或三下,大太阳晒一个下午,有点干又不太干,称一下有将近8两。花生500克也洗干净,一起晒了一个下午,把辣椒加入香油150克,盐25克,糖100克,52度的酒1.5 两,用筷子拌匀一下,加入花生一起再拌匀,再装入坛中,每天晃动一下,一个星期就可以吃了,到时別人拿肉同你换都不肯!
最好用青辣,如果淡了点盐,可以自己再加一点,原汁原味,下饭好菜。花生也可以少放。
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