腌辣椒花生脆

前几天婆婆送了点辣椒过来，太多了吃不完，便洗干净擦干表面的水，把蒂去掉，剪成二半或三下，大太阳晒一个下午，有点干又不太干，称一下有将近8两。花生500克也洗干净，一起晒了一个下午，把辣椒加入香油150克，盐25克，糖100克，52度的酒1.5 两，用筷子拌匀一下，加入花生一起再拌匀，再装入坛中，每天晃动一下，一个星期就可以吃了，到时別人拿肉同你换都不肯！ 最好用青辣，如果淡了点盐，可以自己再加一点，原汁原味，下饭好菜。花生也可以少放。