红伞伞白杆杆可爱蘑菇泡芙

2021烘焙大赛|亲子烘焙组 红伞伞白杆杆蘑菇泡芙 收到圣迪乐村高品质鸡蛋，做点蘑菇泡芙，可爱有趣又好吃。 材料： 泡芙面糊： 低筋面粉：55g 牛奶：50g 水：50g 无盐黄油：40g 细砂糖：10g 盐：1g 全蛋液：95g 酥皮： 低筋面粉：40g 无盐黄油：30g 细砂糖：25g 红丝绒液：5滴 淡奶油：100g 细砂糖：10g 首先制作泡芙面糊： 1、牛奶加入黄油、细砂糖、盐，一起煮到沸腾，倒入低筋粉，关火，搅拌到干的状态 2、离火后分次加入蛋液，搅拌到顺滑，可以缓慢滴落，但是不要快速流下的状态，装入裱花袋 3、制作泡芙酥皮，黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，加入5滴红丝绒液，搅拌均匀后加入低筋粉拌匀，装入保鲜膜中，平铺，擀面杖擀平 4、冷冻后取出，模具压出圆型，挤好泡芙面糊，放上酥皮 5、放入预热好的烤箱中，热风循环烤，200度烘烤12-15分钟，再转170度烘烤10-15分钟即可。 6、烤好烤箱门开着，过五分钟再取出泡芙 7、淡奶油加入细砂糖打至9分发，装入裱花袋 8、挤出蘑菇的茎 ，上面盖上红丝绒泡芙 漂亮可爱的红伞伞白杆杆蘑菇就做好啦 2021家庭烘焙大赛海选进行中