2021烘焙大赛|亲子烘焙组
1.原材料:高筋面粉300克，牛奶150克，糖48克，盐3克，酵母粉4克，全蛋液22克，可可粉5克，黄油30克。德芙黑白巧克力各适量。
2.除可可粉和黄油，其他材料手工揉面，揉至光滑面团后加入黄油，揉至出手套膜。将面团均分成两份，热水适量融开可可粉，并加入其中一个面团里。将两个面团包好发酵至两倍大。
3.用按压的方法把两个面团排气，黑白将面团各分出36克做耳朵用，其余面团均分八份。36克揉成条，分为16份。
4.22.5&22.5的模具将两色面团相间放，将耳朵稍微刷点水粘好耳朵，进行二次发酵。
5.发酵结束，170度25分钟，到五分钟盖上锡纸防止上色过重。烤好后震几下，再晾凉。
6.晾凉期间把黑白巧克力放裱花袋，用热水化开。之后画好耳朵眼睛和嘴。萌萌小熊就出来了😀
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