2021烘焙大赛|亲子烘焙组
我喜欢在家做各种美食，很享受做美食的乐趣，也喜欢每次不管做什么都被家人吃光光的成就感，入烘焙坑做的第一道美食就是戚风蛋糕，很荣幸并没有“气疯”，所以做的最多的也是戚风蛋糕，这次用的是圣迪乐村的谷物鸡蛋，日期非常新鲜，味道也很鲜美，吃得很放心，戚风蛋糕的做法也非常的简单：
材料：5个鸡蛋，50克油，65克牛奶，100克低筋面粉，80克糖
做法：
1.蛋清分离放入无油无水的盆里
2.蛋黄里面加入50克油，65克牛奶，10克糖，搅拌均匀后倒入100克过筛的面粉，再次搅拌均匀放一边备用
3.开始打发蛋清，剩余白糖分三次倒入，蛋清打发至大气泡时加三分之一的糖，打发至细腻泡沫时加三分之一糖，打发至有纹路时加入剩余糖，打发至提起打蛋器有小弯钩时即可。
4.挖少部分蛋白至蛋黄糊里面，搅拌均匀后把所有的蛋黄糊倒入蛋白里，再次搅拌均匀即可倒入模具。
5.将模具放入预热好的烤箱，我设置的温度是140度45分钟，出炉立即倒扣待冷却后再脱模即可
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