蛋黄酥

用细砂糖、猪油、水、中筋面粉按照一定的比例混合，揉成手套膜的程度，包好保鲜膜放入冰箱冷藏。这个时间做一下油酥部分，同样需要用到猪油，混合一定比例的低筋面粉，最后分成20等份。把真空包装的咸蛋黄喷上高度白酒放入烤箱，最后准备20份小团豆沙，包住蛋黄。水油皮包住油酥，擀成牛舌状，再松弛15分钟,重复两次，再包住豆沙蛋黄，最后刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱180度20分钟。