蛋挞水果 红豆派

笔记有奖征集丨“食”刻趣味 用料： 蛋黄 2个 蛋挞皮 若干 黑 白芝麻 少许 ❶苹果派： 苹果 一个去核 糖 依口味量 水淀粉 少许 黄油 10克 ❷香蕉派： 香蕉 一根 ❸红豆派： 红豆 200克 白砂糖 20克 黄油 20克 步骤： ①苹果去皮切丁，锅里放入黄油加入苹果丁小火炒，再加入白糖，少放一点水，小火继续炒至软烂，再加入水淀粉勾芡即可，掺拌了黄油的苹果馅儿闻起来特别的香； ②香蕉去皮捣成泥备用，也可以加点炼乳但不可太稀； ③红豆洗净泡一小时后，加入稍稍漫过红豆的水开始煮，喜欢甜的可以加糖一块煮，煮熟后用勺子按压一下，不要过于细腻影响口感，锅里放入黄油，把压好的红豆倒入翻炒，同时放入白糖炒至红豆慢慢变稠厚，关火盛出备用； ④冷冻的蛋挞皮提前5分钟拿出来解冻，然后分别放入不同的馅，对折蛋挞皮捏紧边缘（馅不可放太满，否则会捏不上），或者用叉子按压蛋挞皮的边沿，压出的纹路既美观又紧口； ⑤包好后用刀在表面轻轻的划两道口，顺序放入烤盘（烤盘也可垫上油纸）；然后刷点蛋黄液，看上去很有食欲感，再撒上黑白芝麻装饰，两种颜色的芝麻我是用来区分不同口味的，接下来就可以放入烤箱了； ⑥烤箱预热，上下火180度，烤20～30分钟，烤至表面金黄即可出炉喽！偶尔吃上一次，酸甜香酥，回味无穷！ 口味PK大赛