柳叶鲜肉包子

又遇初一，必备万能的麻麻又要做点面包包子拜拜神了！好久没吃肉包了，今天换个造型做包子！ 工具：倍科厨师机k6 食材： 肉馅：葱姜水适量 蛋清一个 500克肉糜 盐一勺 糖小半勺 蛋清一个 生抽一勺 酵母6克 中粉500克 清水220克 细砂糖40克 步骤： 肉糜加各种调味剂搅拌均匀腌制两小时以上！ 酵母加清水化开，静置一小会儿，加入细砂糖搅拌均匀。倒进面粉搅拌成光滑的面团，取出滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大。 案板上撒点面粉防粘，发酵好的面团继续揉几下，搓成长条状，切成12-14块小面团，揉多几下，揉到位的包子才松软好吃！滚圆按扁，擀成中厚边薄的面片，包入肉馅，捏成自己喜欢的造型，手残***的我只能做反面教材了！😂捏得四不像，记得虎口捏紧！ 冷水上锅，包子放上醒发半小时，然后大火煮开转中火蒸25分钟左右，关火再焖5分钟，取出晾温就可以吃了！美味鲜香超好吃的肉包子！