春天的颜色软糯好吃的抹茶麻薯红豆软欧包

还是假期的库存，太久没做面包蛋糕，都手生了似的，把所有材料放进倍科厨师机中一起揉，竟然忘了放抹茶粉，差点翻车，过程记录得也是随意，然而烤出炉那一刻，挺欣慰的！！ 原本熬了红豆想做喜饼，结果被绿色吸引，赶着做软欧包，抹茶的，真的很养眼！虽然卖相一般，但口感绝了，加了麻薯的欧包软糯好吃！ 食材： 软欧面包粉250克 冰水125克 抹茶粉9克 糖20克 黄油20克 盐2.5克 新鲜酵母9克 鸡蛋1个 麻薯馅： 水磨糯米粉65克 牛奶130克 玉米淀粉15克 黄油20克 红豆馅适量 做法： 1.所有材料除了黄油放进倍科厨师机中揉成面团，加入黄油继续揉至扩展阶段（其实我没讲究手套膜，面包依然可以很揉软，此处忘拍） 2.取出面团整理滚圆放在烤箱中加一碗水调温28°，进行一次发酵。 3.一发时来做麻薯馅，牛奶加糯米粉加糖搅打均匀，过筛一遍上锅蒸25分钟，再加黄油揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏退温！ 4.面团发至1.5倍大再揉搓排气，分成等量的4个面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。 5.把面团擀开，包进麻薯和红豆馅，整形（又忘拍了，三角形把两边的面包起来捏紧，再把下面的翻上来捏紧实） 6.烤盘铺油纸，放进抹茶欧包，进行二次发酵，大概40分钟左右！ 7.烤箱上下火提前预热170°10分钟，欧包烤制15-18分钟即可，抹茶绿高温变色，所以在烤箱最上层放烤网加锡纸进去烤！烤箱温度要看自家烤箱温度来调节，切勿把抹茶软欧包烤上火了！