菡妈zxp
2021-08-15
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一次性发酵毛毛虫面包
今天又做面包啦!喜欢做一次发酵的小餐包,比较简单快手!!有了倍科厨师机k6,揉面到位,快速出膜,烤出炉的面包柔软拉丝,很好吃!!
食材:
面包粉450克
奶粉25克
鸡蛋1个
冰牛奶250ml
鲜酵母15克
黄油40克
糖40克
盐4克
沙拉适量
肉松适量
表面:鸡蛋液适量
操作:
1.除了黄油所有材料放假厨师机中揉至厚膜加入黄油打至扩展阶段
2.取出面团整理分成10等份,揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟!
3.醒发好的小面团滚圆排气,擀成牛舌状,首尾不切断切成细条状,然后从下往上卷起。
4.烤箱提前预热180°,卷好的面包放进不粘烤盘中,刷上鸡蛋液,烤制20分钟!
是不是超简单的小面包呢,好软拉丝哟,也特别香!赶紧造起来!也可以夹馅吃,更有料!!
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