Vicky的私人厨堂 2021-08-12

天然酵母欧包——出乎意料的宝贝

为了制做“潘-爱马仕”昨天做了些老面,剩了一些索性做个高水分的欧包!老面的活性特别好,本想冷藏发酵明儿再考,我看发的还不错,直接考了也就发了三四个小时,因为没有藤篮,用了蛋糕模😂,万万没想到这口感惊呆了,Q弹不同于法棍,居然有种麻薯包的口感!意外意外!老面刚刚好,香气回味!我觉得完全可以开发出来当新品了!成功!价值满满的一天!
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