天然酵母欧包——出乎意料的宝贝

为了制做“潘-爱马仕”昨天做了些老面，剩了一些索性做个高水分的欧包！老面的活性特别好，本想冷藏发酵明儿再考，我看发的还不错，直接考了也就发了三四个小时，因为没有藤篮，用了蛋糕模😂，万万没想到这口感惊呆了，Q弹不同于法棍，居然有种麻薯包的口感！意外意外！老面刚刚好，香气回味！我觉得完全可以开发出来当新品了！成功！价值满满的一天！