油炸小河鱼

小时候最爱去河边捞鱼了。前几天，堂姐从外地回来，邀我去河里捞鱼。这可是我的强项。如图就是我的收获了。小河鱼裹上面糊油炸，酥脆可口，就成了大人小孩都爱吃的补钙食品了。 1、小河鱼洗净，处理好内脏。倒入1勺料酒、半勺生抽、盐适量、蒜片、姜丝，放冰箱冷藏腌制30分钟。 2、1勺生粉、3勺面粉、1个鸡蛋加适量冷水，搅拌均匀调成面糊。 3、锅中多倒一些油，大火油温7成热，转小火，小河鱼挂上面糊下入油锅，煎至两面金黄捞出。 小贴士： 1、油炸小河鱼一定要注意火候。 2、淀粉和面粉的比例是1:3。大家可以根据鱼的分量加粉。