酸甜爽口炝藕片

炝藕片是家乡待客必备菜肴，但传统炝藕片使用大量花椒和姜末，用白醋，不放糖。我根据自己的口味改良了，因为孩子每次吃都嫌藕片上的花椒和姜末抖不下来，所以我减少了花椒和姜末的用量，但也不能太少，因为这道菜的精髓就在这个醋泡的花椒姜末里。因嫌弃白醋不够香，就换了米醋，使用陈醋也是可以的，但陈醋颜色要深一些。另外，加了少量生抽和糖提鲜。具体的过程下次一一拍照更新在菜谱里吧。