一次学习到了二十款超人气面包，冷藏发酵、冷冻面团原来是这样

夏日食集 上周去上海，跟着世界冠军学习了二十多款面包的制作工艺。课程内容很丰富，学到了一直以来想了解的冷冻面团、冷藏发酵的新知识。全程都是用国产面粉来制作，配上合理的发酵和讲究的工艺，出炉的面包真的很好吃的。很多单品我都很喜欢，回来之后也在逐一消化和吸收，已经拍摄了部分视频，在剪辑中，后面整理好就会发布了。这次就先发学习时拍摄的视频内容吧。关于面包还想了解哪些呢？欢迎留言噢！ 夏日食集