#油白菜山药羹、清炒山药木耳

🍀油白菜山药羹 用料：油白菜、山药、毛豆、清水、盐。 做法： 山药去皮切块放入碗中蒸熟压成泥。 油白菜洗净切丝，毛豆洗净备用。 锅里倒清水煮涨，下油白菜、毛豆煮熟。 倒入山药泥搅拌均匀，撒盐拌一下关火即可。 🍀清炒山药木耳 用料：山药，木耳（发好），小葱，盐。 做法： 1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。 2、山药去皮切片，没入水中。 3、葱切成葱花。 4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。 5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。 ps: 1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色 。 2）山药容易糊锅，翻炒一定要快。