#纯素#土豆一锅炖

材料: 土豆、豆角、茄子、粉丝、清水 酱: 昭通酱（可用豆瓣酱代替）、葱姜蒜、花椒、干辣椒 佐料: 生抽、盐、鸡精 做法: 🍀土豆洗净去皮切小块，茄子、豆角洗净切小段，粉丝泡软。 🍀分别煸炒土豆、茄子、豆角断生。粉丝用开水煮涨关火。 🍀炒酱: 国内热油，下葱姜蒜、花椒、干辣椒、昭通酱炒香。 🍀倒入土豆、茄子、豆角，加一碗清水、一锅铲生抽、适量鸡精和盐。翻炒后盖上锅盖小火慢炖。 🍀待土豆熟了倒入粉丝拌一下即可关火装盘。