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卷毛太阳 2021-07-18

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很好的配方，我把吉利丁片从7.5加到10，酸奶从150加到300，黑巧克力从80加到90，巧克力慕斯里牛奶增加了100克，酸奶慕斯白糖从42加到30克。配方效果不错，入口即化，非常浓郁的奶香和巧克力香。酸奶我用的是自家发酵的，恒温40℃，发酵时间从平日的9小时延长到12小时，酸味更浓郁。经验：1.下次尝试酸奶不加太多糖，保留酸奶酸香味。2.吉利丁片要分两次泡，不然难分均匀，融化了也容易沉在下层。

很好的配方，我把吉利丁片从7.5加到10，酸奶从150加到300，黑巧克力从80加到90，巧克力慕斯里牛奶增加了100克，酸奶慕斯白糖从42加到30克。配方效果不错，入口即化，非常浓郁的奶香和巧克力香。酸奶我用的是自家发酵的，恒温40℃，发酵时间从平日的9小时延长到12小时，酸味更浓郁。 经验：1.下次尝试酸奶不加太多糖，保留酸奶酸香味。2.吉利丁片要分两次泡，不然难分均匀，融化了也容易沉在下层。

给菜谱评分:

巧克力酸奶慕斯

青春妹m

5分

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