夏天真的超级喜欢吃番茄，更喜欢吃番茄做的菜，中午旺强就做了“茄汁豆腐”，豆腐软糯，酸甜入味，配着米饭吃绝了。
茄汁豆腐做法：
原材料：豆腐300克、西红柿三个、鸡蛋两个、小葱一根。
1.豆腐切2厘米左右的方块，鸡蛋打入碗中打散，将豆腐裹上一层蛋液，下锅煎至金黄出锅备用。
2.西红柿用开水焯烫一分钟，捞出去皮切小丁备用。小葱切葱花。
3.调料汁：准备一个碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺食盐，再加入半碗清水搅拌均匀。
4.起锅烧油，将西红柿丁下入锅中炒成番茄酱，然后加入调制好的料汁，同时加入煎好的豆腐大火煮沸，再改小火炖制6分钟左右。
5.待时间到后改大火略微收汁即可出锅装盘，最后将葱花撒入即可享用。
简单营养的家常菜，吃起来口感也超赞。
豆果美食
豆果小秘书
