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葉子的爱与厨房 2021-07-05

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成都|小众美食线路——吃豆花品贡醋

🚄绵泸高铁终于开通啦,体验周末第一班新开的美食高铁线路,对于成都的盆友来说,真的是福音,以后内江、自贡、富顺、泸州……想吃啥就去哪。带着女儿,我们决定这次去自贡的千年古镇——富顺。 🚄【成都——富顺】 一个小时10分钟的车程,高铁上干净舒适,女儿读了几篇故事就到啦。真的超级方便。 🏨【世臻和平饭店】 下高铁乘车10多分钟就来到了世臻和平饭店。如果要住宿这里真是五星级的装修,快捷酒店的收费。性价瓶真的超高。商务类房间都是200多均价,套房400多。也有亲子房,带孩子真的是太方便了。正午最热的时候我们在酒店还小歇了一会。 🥣【世臻和平饭店】 炎炎7月,我们没有奔波,继续在和平饭店就餐。没想到90元一位的均价吃到了满汉全席的感觉。自贡盐帮菜的冷吃牛肉,鲜锅兔、锅巴鲫鱼、水煮鳝片、拌鹅肠……还有最有名的地道富顺豆花, 🍜 他们家的豆花吃完令人番寻味啊,蘸料非常出彩,服务员介绍说是糍粑辣椒和特制的酱油,咸.鲜.辣都体现的特别好。这餐超级满意。而且,第一次知道自贡人在用餐前都要先喝醋汤,本地的贡醋好陈香!在夏天喝解暑又解腻,小瓶的蜜醋好可爱啊。也方便携带。 💗【千天百味贡醋产业基地】 千年古县富顺,除了繁衍千年的井盐文化,鲜为人知的,还有这里的千年晒醋。悠悠沱江水,时间凝陈酿。 这个新晋打卡点是女儿特别期待的,到底醋是怎么制作出来的呢? 下午三点,我们来到了千天百味贡醋产业基地。你能想象三万坛醋坛的场面吗,占地几百亩,太震撼了。据说这个地方只是晒场之一,看攻略好像还有在建的贡醋博物馆。在今年也有上过央视的《回家吃饭》栏目。 💗 参观了匠人古法制作醋的流程,贡醋经大火蒸煮,恒温发酵,日晒,陈酿四大工艺流程的制作后,在经过20余道繁复工序,历时千日,方得一缸好醋。而且要根据不同节气的变化去旋转醋缸的方向,找到太阳日照的位置,等上个三年才能出“贡醋”。原来一坛好醋要经历这么久的时日和工序的洗礼。 💗我和女儿真的被震撼到了。而且这里拍照真的也太好看了吧。随便一拍都是大片,醋坛子怎么找我们有魔性。哈哈哈。女儿特别开心,因为知道了醋是怎么来的,看到了制作醋的中草药香料,还看到了醋胚,还体验了舀醋和品醋。这样的游学受益匪浅呢。 💗富顺赵化古镇,幽静,质朴,安静的坐落在沱江河畔。如果住一晚,第二天一早就可以安排古镇游。 - 👩温馨小提示: 1.高铁票要提前订,刚开通的尤其周末人很多。 2.富顺的豆花和贡醋,古镇都是必打卡! 3.夏日一定要做好防晒 4.防蚊虫。 初夏小时光
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