烘焙小白❗再也不用担心~被戚风"气疯"啦✌

🌿这真的是我入坑以来，做过zui好的一次戚风蛋糕🥧口感超松软细腻，再也不会被​戚风"气疯"啦~ 🌿八寸戚风蛋糕 🌿食材:鸡蛋​5个，白砂糖80克(蛋黄糊30克，蛋白霜50克)，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉90克，盐1克，柠檬汁几滴 🌿制作方法: 1️⃣将牛奶，玉米油，30白砂糖倒入大碗中搅打至乳化，筛入低筋面粉，用刮刀翻至无干粉颗粒，放入分离好的蛋黄翻拌均匀，蛋黄糊就调好了 2️⃣分离好的蛋白液中​加1克盐，几滴柠檬汁(没有柠檬汁用白醋也可以)，用打蛋器打发至蛋白呈大泡加入1/3白砂糖，​继续打发至蛋白变细腻再加1/3白砂糖，继续打发至蛋白出现纹路加入剩下的白砂糖，打发至提起打蛋器出现直挺的小角即可 3️⃣取1/3的蛋白霜​放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下​白蛋白霜中，继续翻拌均匀，​倒入八寸蛋糕模具中，震两下​模具，排出气泡 4️⃣放入预热好的海氏C40​​​烤箱中，选择戚风蛋糕模式一键启动即可~没错这款烤箱预设9大菜单，无需调温设时，小白也能轻松制作美食哦~ 5️⃣时间到将烤好的蛋糕从烤箱拿出，震一下立刻倒扣在架子上，待蛋糕晾凉再脱模~