🎈去南方玩的时候，吃了很多地方小食，最难忘的就是云南的🌸鲜花饼了，最近想起来又馋它了，于是从网上定了鲜花酱~想吃就烤！
🌸食材🌸：
🌼油皮：中粉100g、糖10g、盐1g、黄油15g、猪油15g、冰水50g。
🌼油酥：低粉75g、黄油25g、猪油25g。
鲜花馅：
鲜花酱250g、熟花生碎50g、糯米粉40g、开水20g。
🌿做法🌿：
1⃣糯米粉放入烤箱烤熟，或者用微波炉叮熟都可以。鲜花酱中放入花生碎，糯米粉，用开水烫温凉后抓匀，分成12份。
2⃣油皮材料混合搅打出膜盖保鲜膜松弛后分15g/个；油酥抓匀成团后分10g/个，油皮包酥共包12个；擀卷后包入鲜花馅在手心轻轻按扁放入烤盘中。
3⃣送入预热好的烤箱，以上下火150度烘烤20~25分钟。
✅我用的升级版上下火可独立控温的海氏C40烤箱，双层门密封性好，上色比较均匀。我觉得烤这款白酥皮点心千万要低温慢烤，除了及时盖锡纸之外，上火还可以再调低10度，上色了或者鼓包破皮就不好看了。
🌸出炉后用印章蘸食用色素盖上喜欢的图案，美美的、酥的掉渣，有着浓郁玫瑰花香美容养颜的鲜花饼就做好了~~
秀午餐
初夏小时光
