皮蛋瘦肉粥

粥：大米放砂锅里清水浸泡半小时，滴一滴玉米油，熬到粘稠，（也可以提前一夜把米洗一下控净水，滴一滴食用油，放保鲜袋里面，放冰箱冷冻一夜，第二天早上直接拿出放砂锅熬），瘦肉末加盐料酒白胡椒粉姜丝淀粉抓匀腌制一下（可以提前一夜腌上）。粥熬到粘稠，放姜丝皮蛋块煮2、3分钟，放腌好的肉末，锅里搅拌一下，煮3、4分钟关火。喝粥时撒点青菜叶末。喝粥吃炸茄盒，舒服的一餐。