香甜可口的芒果酸奶冻

夏日炎炎，小朋友超爱的健康小甜品，做起来非常简单哦~ 用料：芒果 300g 原味酸奶250ml 牛奶40ml 细砂糖10g 吉利丁粉2g 做法：将芒果切成小丁。牛奶加热至80度，加入细砂糖，继续煮至溶化。加入吉利丁粉，吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强，通常大约是1.3-1.5倍，10g 吉利丁粉=13-15g吉利丁片，而一片吉利丁片常规重2-2.5g，所以可以换算为大概1.3-2g粉。加入2克吉利丁粉；直至搅拌均匀稍微冷却后加入原味酸奶、芒果丁拌匀。将搅拌好的液体倒入甜品杯中，放入冰箱中冷藏2小时。凝固了在面上放芒果丁和薄荷叶摆盘即可。