牛奶鱼

锅热后放油，放一瓢食盐在下鱼煎，稍微煎一下就放冷水，下生姜一点干辣椒，不吃辣椒的，放两三粒花椒，放几滴醋，盖上锅盖煮，直到煮出白汤，再煮五分钟，然后把锅盖揭开，收汤汁，放点胡椒一点蠔油起锅就可以吃了