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桂花条头糕 2021-06-13

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臭豆腐炒毛豆

臭豆腐切四块，沥干水分，裹上薄薄的小麦淀粉。毛豆焯水。 热锅冷油，放入臭豆腐中火煎制，看到表面金黄色后翻面煎，直到双面有硬壳，盛出。 剩余的油炒毛豆到变色，倒入臭豆腐炒匀，放入少量水，煮到水快收干时，撒盐，炒匀出锅。
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