这款吐司是我经常做的，松软美味非常好吃
材料
高粉260g
黄油50g
奶粉25g
盐2g
鸡蛋1个（45g）
温水140g
酵母2.8g
白砂糖10g
小助手：刘涛同款烤箱-海氏i7风炉烤箱、魔幻厨房吐司模具
步骤
1⃣ 首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的“和面”功能，先低速和成团，再转高速将面团揉至光滑，能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油
2⃣ 继续将面团揉至光滑细腻的状态，扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态
3⃣ 然后将面团放入保鲜盒里密封好，放在温度为28度的发酵环境下进行第一次发酵
4⃣ 当面团发酵至两倍大时，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位
5⃣ 将发酵好的面团放在撒了少许面粉的硅胶垫上，轻拍排气并揉圆，称重后用刮板分割成均等的8个小面团，将小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6⃣ 将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
7⃣ 翻面后压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，然后盖上保鲜膜松弛20分钟
8⃣ 将松弛好的卷卷再次擀长，按照前面的做法先压薄底边，然后从上往下卷起，底朝下同一个方向放入魔幻厨房吐司盒里
9⃣ 接着可以用烤箱发酵，放一碗热水进去，扭到“发酵”功能键开始发酵，烘培省事，提前将烤箱预热至180度，上下火烘烤30分钟
🔟 吐司烤好出炉，轻震一下吐司模具，倒扣出吐司，放在晾网上晾凉后食用
掰开吐司，可以看到吐司组织非常细腻
#烤箱选海氏 烘培更省事#
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