超大个的咸蛋黄。

买的成品的咸鸭蛋，自己磕的。搞得满屋子的腥味，但结果还是满意的。咸蛋黄大小个均匀，几乎都在12至15克左右。清洗过后喷上高度白酒烤箱180度，烘烤八分钟，去除蛋腥味儿。处理过的咸蛋黄比没有处理过的蛋黄直接包进去的口感上会更好，更重要的是没有腥味儿。沙沙的糯糯的，有一种吃了，还想再来一个的感觉。