今日份吐司:基础蛋奶三明治吐司
儿子想吃三明治了,那就用中种法作一个基础的蛋奶三明治吐司吧！有揉面能手Beko倍科厨师机K6，做面包真的太幸福了。
工具:Beko倍科厨师机K6 硅胶揉面垫
材料:
2个吐司材料:
中种部分:
吐司粉——350克
酵母——5克
牛奶--210克
主面团:
吐司粉--150克
白糖——90克
食盐——5克
奶粉一15克
鸡蛋:2个
牛奶:30ml
黄油35克
做法:
前天晚上中种面团放入冰箱冷藏备用。
取出面团切成小块 ，放入除黄油外的主面团材料，用Beko倍科厨师机K6的3档揉出厚膜,加入黄油，用2档把黄油揉进面团,继续转5档揉出手套膜，稍微整形盖保鲜膜静置30分钟
醒好后，称重均分6个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰5分钟，光面朝下擀成牛舌卷起成圆筒状,再盖保鲜膜松驰10-15分钟,再次擀开成牛舌状，边缘汽泡拍掉，至上而下卷起，整形好放入模具中,湿度75%温度37℃发酵7,8分满后,加盖入充分预热好的烤箱，上下火175度烤40分。
出炉二表出热气，侧放在烤网上，量至微温于袋子装起。
Beko倍科厨师机K6揉面超级快哦,10多分钟就可以出完美的手套膜哦!而且非常静音！
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