囍爱美食
2021-06-05
关注
火腿芝士小面包
烘焙日记|火腿芝士小面包
今天用Beko倍科厨师机K6做了火腿芝士小面包,味道简直绝绝了
食材清单:
高粉:280克
牛奶:160克
鸡蛋液:38克
细砂糖:28克
盐:2克
酵母:3克
黄油:20克(我用玉米油代替)
制作步骤:
1.将所有食材全部放到厨师机桶
2.低速混合,中高速继续搅打出有韧性的膜
3.发酵至两倍大
4.排气,分割成60克面团四份,滚圆,松弛20分钟
5.面团擀成牛舌状,长度和火腿肠长度一样,铺上芝士片,自上而下卷起,
6.中间切一刀,撒上芝士碎
7.进行二次发酵,发酵至1.5倍大
8.表面刷蛋液,挤上沙拉酱
9.放入预热好的烤箱,上火220℃,下火170℃,18分钟出炉
芝士、沙拉完美结合,趁热口感更好吃,以前做面包最头痛揉面,面包机时间久,加上发酵,最好面包至少三个小时以上,自从入手Beko倍科厨师机K6,节省了不少时间
展开阅读全文
赞