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囍爱美食 2021-06-05

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火腿芝士小面包

烘焙日记|火腿芝士小面包 今天用Beko倍科厨师机K6做了火腿芝士小面包,味道简直绝绝了 食材清单: 高粉:280克 牛奶:160克 鸡蛋液:38克 细砂糖:28克 盐:2克 酵母:3克 黄油:20克(我用玉米油代替) 制作步骤: 1.将所有食材全部放到厨师机桶 2.低速混合,中高速继续搅打出有韧性的膜 3.发酵至两倍大 4.排气,分割成60克面团四份,滚圆,松弛20分钟 5.面团擀成牛舌状,长度和火腿肠长度一样,铺上芝士片,自上而下卷起, 6.中间切一刀,撒上芝士碎 7.进行二次发酵,发酵至1.5倍大 8.表面刷蛋液,挤上沙拉酱 9.放入预热好的烤箱,上火220℃,下火170℃,18分钟出炉 芝士、沙拉完美结合,趁热口感更好吃,以前做面包最头痛揉面,面包机时间久,加上发酵,最好面包至少三个小时以上,自从入手Beko倍科厨师机K6,节省了不少时间
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