包粽子

今年学会了三角粽，这次包了大肉粽和赤豆粽，用的是芦苇叶，煮的时候满足飘香。 赤豆最好提前浸泡10小时以上；糯米淘洗干净沥水，拌入少量的玉米油和白糖；赤豆和糯米拌匀，建议一比一的比例。 赤豆粽子包好以后，加入足量的水，电压力锅按：豆子键，软烂，煮好自动进入保温键，过夜捂着。早上起来剥开一个，沾点绵白糖，味道嗲得来！ 肉粽子，码入大锅内，加入足量的水和盐，浓度是喝着有咸味。倒扣个大盘子，能够保证热量凝聚，防止粽子浮起来。 全程小火慢煮，二个小时后，关火捂着过夜。早上剥开，五花肉的肥肉成凝脂状，米粒透明，满齿留香。