叮咚买的小龙虾，品质不错都是活的而且干净，老公说要做出店里的感觉就不能剪头抽虾线！😄不抽虾线的肉质紧致鲜嫩，而且在剥壳时就可以抽出，无需事前抽掉否则肉质变柴烂。
所以龙虾啥也没弄，直接下锅，过油捞出备用。热锅下葱姜蒜爆锅，加花椒，牛油火锅块切一小块量，再加两勺豆瓣酱一起，炒出红油，倒入龙虾翻炒均匀，没有白酒可以多浇点料酒，再加十三香粉，盐适量 （也可以最后调味再加 ），500ml啤酒(最便宜的就行)，烧开后加盖转小火焖烧20分钟。
时间到了开锅尝尝汤汁味，加两大勺盐，3-4大勺白糖，不要一次加太多，边尝边加。还可以加些鸡精，我用的太太乐鲜鸡汁。
成品得到家人的赞许，果然堪比店里的十三香口味。😄😄😄
给菜谱评分:
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
囧妈美厨
5分
