会爆浆的巧克力蛋糕🎂口感细腻绵润入口即化

🍰会爆浆的巧克力蛋糕🎂口感细腻绵润入口即化💞巧克力🍫浓郁，水浴法半蒸半烤的蛋糕口感更加细腻哟🌻 🍩食材🍩 低粉50克，玉米油40克，热水20克，牛奶35克，可可粉10克，鸡蛋3个，白糖50克，柠檬汁，巧克力30克 🌰做法🌰 1⃣️面粉提前过筛，模具外侧包上锡纸，里面放入油纸垫 2⃣️玉米油加热到70-75度加到面粉中搅拌均匀，可可粉热水融化加入牛奶搅拌均匀，加入到面糊中一字法搅拌均匀后加入蛋黄，一字法混合成细腻顺滑的面糊 3⃣️蛋白加入柠檬汁，一次性加入白糖打发到尖角带弯钩，取三分之一到蛋白霜中J字法混合均匀倒回剩余的蛋白中同样J字法混合均匀，高处倒入一半面糊到模具中，加入巧克力币后倒入剩余的蛋糕糊轻震放入烤盘加入热水 4⃣️放入预热好的烤箱150度烤70分钟左右，出炉趁热吃会爆浆的巧克力蛋糕就完成啦