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把春天搬上桌
［海氏D3无线静音打蛋器］
🌈超静音，打蛋的时候，打蛋器的声音都比打蛋头碰触盆子的声音小，真的是默默的就把蛋打好了😂。
🍀无线，可以带去任何地方操作，而且很轻，握持感很好。
🌈这次做蛋糕，两款打蛋头正好全部派上用场。
搅拌笼，小半径，密网圈，用来搅拌蛋黄糊，搅拌的时候不要开电源。
打蛋笼，打发蛋白效率高，打发的蛋白很稳定。
🍀🍀🍀
配方：
玉米油50克，牛奶50克，低筋粉60克，鸡蛋5个，白糖50克，抹茶粉5克，热水16克。
🍀🍀🍀
准备工作：
✅抹茶粉用热水拌匀，备用。
✅烤盘铺好油纸或者油布，备用。
✅烤箱预热180度。
开始：
1⃣冷藏的鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，蛋白装入无油无水的盆中，蛋黄放入另外的盆中。备用。
2⃣另取一个盆，将玉米油，牛奶，打蛋器装上搅拌笼，搅拌均匀，至完全看不到油星，呈乳白色。
3⃣筛入低筋粉，用搅拌笼手动拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
4⃣加入蛋黄，手动拌匀。备用。
5⃣打蛋器换成打蛋笼，打发蛋白至大泡，加入1/3白糖，继续打发至细腻泡沫，再加1/3白糖，继续打发至出现小纹路，加入余下的白糖。继续打至明显纹路，拉起打蛋头可见小弯钩，即完成。
6⃣取1/3蛋白到蛋黄糊中，用打蛋头手动拌匀，不用开电源。
7⃣再倒回蛋白霜中，拌匀。
8⃣另取一个盆，称出150克蛋糕糊，与抹茶糊拌匀，装入裱花袋。
9⃣原味蛋糕糊先倒入烤盘，铺平。再将抹茶糊挤到原味蛋糕糊上，用筷子画S形，最后抹平表面。
🔟放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。出炉后，马上取出，撕开侧面油布或者油纸，放在晾网上晾凉。卷成卷后，静置定型，也可冷藏。
