Hello
我是热衷于钻研吃不胖美食的Arya
今天继续减盐（减钠）话题！
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📍为什么要减盐？
经伦敦大学研究人员发现：多吃1g盐，肥胖风险增25%。
过量的盐会使体内的「饥饿素」升高。
这种激素一升高，我们就很容易觉得肚子饿，从而不自觉地增大食物的摄入量变胖。
📍怎么会吃盐超标呢？
很多人觉得，平时炒菜都没怎么放盐，怎么可能吃盐超标呢？
首先问下你们，有没有每天吃过以下东西：
外卖、味精、酱八宝菜、榨菜、咸鸭蛋、腊肉、叉烧肉、牛肉干、午餐肉、上校鸡块、奥尔良鸡翅、鸡肉汉堡、油条、花生酱、苏打饼干、薯片等零食……
📍吃盐，不仅是看得到的食盐，还有隐藏在加工食品上的盐。
📍减盐小技巧
1、做菜时可以用控盐勺来控制加多少盐，防止食盐超标。
2、保留食材的天然味道，就不需要加入过多的食盐来增加滋味。
3、 使用其他调味品来代替盐，比如醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒。
4、特别注意不要放过多其他含钠高的调味品或食品，比如味精、鸡精、豆瓣酱、咸菜、榨菜、腐乳等。
5、肉类不宜过多，因为肉类烹饪时用盐较多，而蔬菜不易吸盐。
6、采用蒸、烤、煮等多种烹调方式，丰富口味。
7、烹制时等到快出锅时再加盐，可以在减少用盐的同时，保持咸度。
8、用咸菜做配料时，可先用水冲洗或浸泡。
9、实在口味重，而高血压风险又较高，可以选购高钾低钠。
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