爱尔兰牛排

原材料 4 人份-+ 50克 伊斯尼AOP咸味黄油卷250克 2片 大蒜 100ml 威士忌 800克 新西兰牛西冷谷饲 20克 新鲜香草 - 欧芹 6克 盐和胡椒粉 1个 黄洋葱(400g) 烹饪步骤 第一步 在一个厚重的煎锅中，用中火加热植物油和黄油，直到黄油融化。将洋葱放入黄油和油中煮熟并搅拌，直至略呈金黄色，约10分钟。用铲子将洋葱推到一边。 第二步 用蒜瓣的切面擦拭牛排。 第三步 将牛排放入煎锅中，洋葱放在一边，用中大火煮至肉质变色但内部仍呈微粉色，每面煮2至4分钟。 第四步 将煎锅从火上移开。将爱尔兰威士忌慢慢倒入热煎锅中（小心，威士忌的烟雾是易燃物）。将褐色洋葱混入威士忌中，用中小火炖煮。 第五步 在牛排上撒上盐、黑胡椒和欧芹，将牛排翻转在威士忌平底锅酱中，使两面都沾上酱汁，然后淋上酱汁食用。 原食谱可以查看swissbutchery官网