速炒家常豆腐

家里剩的半块豆腐，一个尖叫，半根胡萝卜，凑起来就成了一盘家常豆腐！ 1.木耳小锅煮了五分钟，时间来不及泡，煮的更快更放心。 2.切豆腐块，对角切，胡萝卜切片中间再切两半，尖椒切块。 3.油锅炸豆腐至两面金黄，盛出 4.锅里加入少量油，加入小葱段加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入配菜（木耳和胡萝卜），翻炒几下加入煎好的豆腐块，加入少量盐和一勺白糖（豆瓣酱加的多可以不加盐），再加入尖椒 4.加入半碗水淀粉，小火炖几分钟入味 5.大火收汁，出锅，淋上一点小磨香油，色泽更好一些。