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厚土言尘 2021-04-23

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花朵一样美丽|彩色蛋黄酥(植物油版)

🌸粉色是樱花,🔆黄色的迎春花,🍀绿色的嫩叶, 🌈把春天必备的三原色做成可以吃的蛋黄酥, ☕️一边赏春,一边享受美食,岂不妙哉 🌸🌸🌸 水油皮: 水 100g 糖 10g 玉米油 50g 中筋粉 200g 油酥皮: 低筋粉 120g 玉米油 55g 彩色色素或者色粉适量 烤箱中层,上下火180度,烤30分钟 🍀🍀🍀 tips: 1⃣用植物油开酥,面团会有些软。根据面粉吸水性不同,适当调节油量。水油皮和油酥皮,面团软硬程度要一致,如耳垂般柔软即可。 2⃣植物油开酥,起层效果不如固态油脂的好,但是吃起来口感还是很酥的,可以一试。 🌈🌈🌈这么漂亮的蛋黄酥,不来试试做嘛 把春天搬上桌
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